【转帖】105个城市招牌菜，有你的家乡菜么？

楼主

orihard [离线]

1★☆☆☆☆

发帖数：462 积分：1441

1楼

哀酱镇楼

发表于 2013/10/20 4:06:33

liudaosheng [离线]

1★☆☆☆☆

发帖数：473 积分：1474

2楼

此贴转自剑灵吧

发表于 2013/10/20 5:40:53

sthr [离线]

1★☆☆☆☆

发帖数：535 积分：1660

3楼

1.台北：鸳鸯火锅
很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

发表于 2013/10/20 8:41:08

little011 [离线]

1★☆☆☆☆

发帖数：499 积分：1554

4楼

额没了？

发表于 2013/10/20 10:31:07

guzhujun [离线]

1★☆☆☆☆

发帖数：491 积分：1529

5楼

3.台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

发表于 2013/10/20 12:48:49

sherlockfeng [离线]

1★☆☆☆☆

发帖数：494 积分：1537

6楼

4.香港：烧腊
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

发表于 2013/10/20 13:56:16

背篓书生 [离线]

1★☆☆☆☆

发帖数：499 积分：1557

7楼

5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

发表于 2013/10/20 15:15:30